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食譜來源 妃娟與大、小拉拉的網路日誌

酵母黑糖糕配方

A.黑糖120g、水90g、蜂蜜20g(沒有這個)

B.冷水 適量

C.中筋麵粉210g、樹薯粉40g

D.酵母粉2~2.5g、炒菜用油10~20g

E.黑白芝麻少許

做法

1.A煮成黑糖水放涼

2.秤重粉類過篩

3.A+B調成410g黑糖水

4.CD加入3.覆蓋發酵約1-1.5小時,麵糊有長高起泡即可倒入容器蒸25分鐘。

5.起鍋灑芝麻~

 

也可以再多參考周老師的美食教室,好網誌讓我受益良多。

 

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